arroz de forno light

ontem eu tava pesquisando algumas receitas e entrei em blogs deliciosos, cheios de comidinhas estonteantes, mas nada lights, aí que fiquei com vontade de comer um arroz de forno, então tratei de inventar uma versão light do que tinha na minha geladeira.

arroz de forno light
rendimento: 4 porções
pontos por porção: 2,5

ingredientes:
1/2 xic de arroz branco cozido
1/2 xic de arroz integral cozido
1/2 xic de milho verde cozido no vapor
1 xic de brócolis
1/2 xic de champignon
1 cs de requeijão light
1 cs de parmesão
2 ft de queijo estepe
sal a gosto
manjericão a gosto
pimenta do reino a gosto

modo de fazer:
num ball misture todos os ingredientes picadinhos, menos o queijo estepe, corrija o sal, junte o manjericão e tempere com um pouquinho de pimenta do reino. disponha num refratário, cubra com as duas fatias de queijo estepe e leve ao forno pra gratinar.

meus pitacos:
coloquei o rendimento como 4 porções, mas aviso que são 4 porções pequenas [pra servir como acompanhamento], se vc for comer só isso, pode dividir em 2 porções que serão muito bem servidas.
usei o requeijão light porque peguei birra do requeijão 0% de gordura que tem deixado minhas receitas ressecadas, mas se quiser economizar 1 ponto, faça a troca.
achei um queijo estepe com a mesma quantidade de calorias de um queijo muçarela, por isso usei e contei 3 pontos.
eu servi com uma saladinha verde de alface americana, folhas de hortelã e manjericão temperada com sal marinho de ervas finas e pêssegos.
e a última observação importantíssima: ficou MUITO bom! ;)