terça-feira, 10 de agosto de 2010

talharim de espinafre com molho de abóbora



costumo dizer que esse é meu 'arroz com feijão'. se deixar, eu como uma massinha com esse molho de abóbora todos os dias. adoro.

a dica de hoje fica por conta dessa massa fresca de espinafre que ficou delicinha demais com o meu molho básico de abóbora.

talharim de espinafre com molho de abóbora



ingredientes:

massa:

500g de talharim de espinafre

molho de abóbora:

1 lt de tomate pelado sem óleo
250g de abóbora
1/2 cebola
1 cs de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

queijo parmesão ralado na hora

modo de fazer:

massa:

cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.

molho:

cozinhar a abóbora até que fique molinha, bater no liquidificador com um pouco da água do cozimento e reservar. refogar a cebola no azeite, quando estiver bem douradinha, acrescentar os tomates e a abóbora batida. deixar ferver por uns 5 min e acertar o sal e a pimenta e servir com o macarrão já cozido. salpique um pouco de queijo ralado e prontinho!


meus pitacos:

  • dessa vez usei abóbora kabotian e ficou MUITO bom também;
  • você pode usar cebola roxa no molho, eu até prefiro;
  • pra temperar o molho, algumas vezes, eu ralo um pouquinho de gengibre também;
  • como vocês podem ver pelas fotos, usei bastante queijo parmesão - com esse frio, eu não resisti - mas você pode economizar pontos colocar menos. bem menos.