salada de penne 3 cereais com rucula e hortela com molho de coalhada e mostarda

eu nao gosto de carnes, em compensacao eu gosto e MUITO de massas em geral, mas sei que pra quem ta de dieta nao eh mto bom comer carbidratos simples, entao tenho comprado diversos tipos de massas integrais, de cereais, etc.
essa que eu usei hoje eh de aveia, trigo e cevada. eu achei MUITO BOA e recomendo. a saladinha ficou MARA.

salada de penne 3 cereais com rucula e hortela com molho de coalhada e mostarda
rendimento: 3 porcoes
pontos por porcao: 6,5

ingredientes:
1 maco de rucula
folhas de hortela
2 nozes
1 pedaco de alho poro
4 mini tomatinhos italianos
20g de lascas de parmesao
2 cs de passas
2 xic de penne 3 cereais

modo de fazer:
cozinhe o macarrao conforme o tempo da embalagem e reserve para que esfrie. pique o tomate, alho poro, as nozes. para a montagem, disponha em uma travessa as folhas de rucula e hortela, coloque o penne e, depois, os demais ingredientes por cima e sirva com o molho de coalhada com mostarda.

ingredientes para o molho:
2 cs de cream cheese light
2 cs de mostarda
2 cs de coalhada
sal e pimenta a gosto

modo de fazer: misture tudo e sirva.

meus pitacos:
eu conto 0,5 ponto a cada 2 cs de molho.
o parmesao eu coloquei 20 g que equivalem mais pou menos a 2 cs, eh so ter bom senso.

obs: SIM, EU CONTINUO NO PC DO MEU IRMAO E SEM ACENTO.

salada de grão de bico com hortelã com molho de limão e gengibre

eu amo grãos. infelizmente, por questão de saúde, não posso comer soja, então abuso de outros grãos, tais como grão de bico, lentilha, etc.

hoje acordei com desejo de grão de bico, então fiz uma saladinha e usei o hortelã que já estava quase perdendo.

salada de grão de bico com hortelã com molho de limão e gengibre
rendimento: 4 porções
pontos por porção: 4

ingredientes:
salada:
4 xíc de grão de bico
folhas de hortelã (eu coloquei bastante)
1 tomate
1/2 cebola
um pedaço de pimentão amarelo
um pedaço de pimentão vermelho

o molho é esse mesmo, só acrescentei cebola desidratada nele.

modo de fazer:
deixe o grão de bico de molho em água de um dia pro outro, cozinhe em panela de pressão por cerca de 30 min e reserve. retire as sementes do tomate e pique em cubinhos. pique, bem miudinho os pimentões e a cebola e as folhas de hortelã em chiffonade. acrecente o grão de bico e o molho.

meu pitaco:
fica mais gostoso se você deixar descansando por pelo menos 1 hora, assim o tempero vai 'pegar' melhor.
como o molho vai limão, cuidado pra não ficar amargo: tempere com o molho a quantidade que for consumir.

saladinha refrescante

agora no almoço resolvi fazer um repeteco daquele frango que fiz ontem, com as seguintes modificações: não usei a manteiga (pra economizar 1 ponto) e, ao invés de usar requeijão, eu coloquei 1,5 cs de parmesão por cima do frango na própria chapa, ficou crocante, muito bom!

aí, além dos tomatinhos, escolhi fazer uma salada de folhas verdes pra acompanhar.

salada de folhas verdes com molho de limão e gengibre
0 pontos

ingredientes:
rúcula
agrião
alface americana
hortelã

molho:
suco de 1/2 limão
um pouco de tempero (aqueles prontos mesmo)
um pedaço de gengibre ralado
um pouco de água

bom, tanto a salada como o molho, acho que não preciso explicar, é só misturar tudo né???