- eu prefiro usar o iogurte natural sem ser light, mas você pode enxugar os pontos usando o light.
- não coloquei a pontuação nos molhos por pura preguiça, mas prometo voltar e postar, ok?
quinta-feira, 26 de novembro de 2009
alcachofra = 0 pontos de puro prazer
penne 3 cereais com champignon fresco e aspargos
- os aspargos orgânicos são menorzinhos (comprei bem novinhos) então vocês podem achar 20 unidades muito. gente, usem o bom senso né? fora que aspargos = 0 pontos dá pra abusar à vontade;
- digo e repito: CUIDADO com o sal. o shoyo já é bem salgado;
- quem quiser enxugar mais os pontos: dispense a manteiga e coloque metade do parmesão;
- quem quiser fazer uma versão mais gordinha acrescente, ao final, 2 cs de creme de leite fresco. fica delícia.
quinta-feira, 19 de novembro de 2009
pizza com massa de 7 grãos
quarta-feira, 18 de novembro de 2009
torta de legumes e ricota com massa integral de aveia e iogurte
terça-feira, 10 de novembro de 2009
paquecas integrais de espinafre com tomates e queijo branco
terça-feira, 27 de outubro de 2009
sucos do bem
- estou tomando esses sucos pela manhã e em jejum.
- pra quem sofre do estômago, sugiro que comecem a tomar suco de couve que é um ótimo cicatrizante. durante minha quimio era uma das coisas que mais me aliviavam as dores.
- não coloquei os pontos dos sucos, porque a função não é necessariamente da dieta, mas de qualquer forma o segundo suco tem 2 pontos e o primeiro vai depender da fruta escolhida (entre 2 e 3 pontos por copo).
quarta-feira, 12 de agosto de 2009
wraps de morangos, folhas de mostarda com queijo gouda ao mel
domingo, 26 de julho de 2009
papilote de pescada com manteiga de ervas e aspargos
papilote de pescada com manteiga de ervas e aspargos
rendimento: 2 porções
pontos porção: 6,5
ingredientes:
2 filés de pescada
1/2 limão
2 cs de manteiga
3 dentes de alho
ervas frescas
1 cc de azeite
1/2 cebola roxa
12 aspargos verdes em conserva
sal e pimenta do reino a gosto
modo de fazer:
tempere os filés de peixe com o limão, sal e a pimenta e deixe marinando enquanto você faz a manteiga de ervas. numa frigideira, coloque a manteiga e o azeite e dê uma douradinha no alho, ao final, acrescente as ervas frescas de sua preferência picadinhas. faça 2 quadradinhos de papel alumínio e disponha os filés de peixe, as cebolas fatiadas e jogue ao final a manteiga de ervas. coloque 6 aspargos enfileiradinhos por cima e feche os papilotes de forma que não saia nada do vapor. leve ao forno por 25 min.
meus pitacos:
minha primeira ideia era servir com um purê de mandioquinha salsa, mas minha mãe disse que não tava afim, então servi com um arroz branco mesmo. na próxima vez quero fazer um purê de maçãs verdes que deve ficar divino pra acompanhar esse peixe.
eu fiz com aspargos em conserva porque não tinha aspargos frescos em casa, mas vegetais frescos são sempre muito melhores.
fiz com filé de pescada porque era o que tinha aqui no congelador de casa, você pode fazer com o peixe de sua preferência e fica melhor ainda se for fresco né? claro.
o peixe vai cozinhar no vapor do papilote e absorver todos os aromas dos temperos que você colocar, vale a pena testar sabores. [olha, o aroma que vem quando você abre as trouxinhas pra servir não dá pra explicar].
frutas quentes com doce de leite diet
sexta-feira, 24 de julho de 2009
torta de coalhada de brócolis com queijo cottage
1/4 xic de leite semidesnatado
6 cs de farinha de trigo
1 ovo
1 cs de fermento
sal e pimenta do reino a gosto
quinta-feira, 9 de julho de 2009
batatas gratinadas com creme de abóbora
terça-feira, 30 de junho de 2009
salada crocante com gravatinha
terça-feira, 16 de junho de 2009
creme de abóbora e salsão com iogurte
1 cs de azeite
agua para cozinhar
300g de abóbora
1 copo de iogurte desnatado
sal e pimenta do reino a gosto
uma pitada de noz moscada
eu fiz com cebola roxa porque era a que eu tinha em casa e a que eu prefiro, mas pode fazer com a cebola normal.
sexta-feira, 15 de maio de 2009
espaguete 3 cereais com molho de limão siciliano
sexta-feira, 1 de maio de 2009
creme de mandioquinha salsa com couve
quiche de legumes com ricota
terça-feira, 28 de abril de 2009
salada de penne 3 cereais com rucula e hortela com molho de coalhada e mostarda
essa que eu usei hoje eh de aveia, trigo e cevada. eu achei MUITO BOA e recomendo. a saladinha ficou MARA.
salada de penne 3 cereais com rucula e hortela com molho de coalhada e mostarda
rendimento: 3 porcoes
pontos por porcao: 6,5
ingredientes:
1 maco de rucula
folhas de hortela
2 nozes
1 pedaco de alho poro
4 mini tomatinhos italianos
20g de lascas de parmesao
2 cs de passas
2 xic de penne 3 cereais
modo de fazer:
cozinhe o macarrao conforme o tempo da embalagem e reserve para que esfrie. pique o tomate, alho poro, as nozes. para a montagem, disponha em uma travessa as folhas de rucula e hortela, coloque o penne e, depois, os demais ingredientes por cima e sirva com o molho de coalhada com mostarda.
ingredientes para o molho:
2 cs de cream cheese light
2 cs de mostarda
2 cs de coalhada
sal e pimenta a gosto
modo de fazer: misture tudo e sirva.
meus pitacos:
eu conto 0,5 ponto a cada 2 cs de molho.
o parmesao eu coloquei 20 g que equivalem mais pou menos a 2 cs, eh so ter bom senso.
obs: SIM, EU CONTINUO NO PC DO MEU IRMAO E SEM ACENTO.
sexta-feira, 24 de abril de 2009
creme de mogango e mandioquinha salsa com coalhada
quinta-feira, 23 de abril de 2009
creme de espinafre com coalhada
quarta-feira, 25 de março de 2009
sopa de tomate fria com salada de frango ao curry com folhas de rúcula
sopa fria de tomate com salada de frango ao curry com folhas de rúcula
rendimento: 2 porções
pontos por porção: sopa: 0,5
salada de frango: 4,5
ingredientes sopa:
1 cc de azeite
3 tomates
1/2 cebola
1 dente de alho
1 talo de salsão
sal e pimenta do reino a gosto
400 ml de água
modo de fazer sopa:
refogue a cebola e o alho no azeite, junte os demais ingredientes e deixe cozinhar por 10 min. bata no liquidificador, leve a geladeira por 2 horas.
ingredientes da salada de frango:
2 filés de frango
2 talos de salsão
2 palmitos
1 cc de maionese light
2 cs de cream cheese light
1 pitada de curry
1 cc de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
modo de fazer:
refogue o frango em cubinhos no azeite. deixe esfriar e junte os demais ingredientes picados em cubinhos com o creme feito com o curry, maionese e o cream cheese. e sirva com uma salada de folhas de rúcula.
meus pitacos:
quem não gostar da sopa fria, dá pra servir quente também.
cuidado com o curry. eu estava acostumada a cozinhar o frango no curry, aí ele não ficava tão forte, mas dessa vez eu resolvi refogar o frango pra ficar mais gostoso e usar o curry direto no molho, confesso que passei um pouquinho do ponto, ficou bem forte.
segunda-feira, 16 de março de 2009
mais uma torta
torta com massa de coalhada seca recheada de abobrinha, alho poró e champignon
porções: 4
pontos por porção: 3
ingredientes:
massa:
4 cs de coalhada seca light
2/3 xic de leite semidesnatado
7 cs de farinha de trigo
1 ovo
1 cs de fermento
sal a gosto
recheio:
1 pedaço de alho poró
100g de champignon
1 abobrinha
pimenta do reino a gosto
1 cs de quiejo cottage
3 cs de parmesão para gratinar
modo de fazer:
massa:
bata todos os ingredientes no liquidicador e reserve.
recheio:
com um fatiador de legumes, faça fatias finas de abobrinha. unte uma forma e coloque uma camada de abobrinha. pique o alho poró e o champignon, misture aos demais ingredientes e coloque na forma. acrescente a massa de forma que ela cubra toda a forma. coloque o restante da abobrinha por cima, salpique o parmesão e leve ao forno médio por 40 min ou até que fique gratinada.
o meus pitaco é o mesmo de sempre:
o parmesão é opcional para quem quiser economizar mais pontos, mas faz toda a diferença.
tomate gratinado recheado com cottage e atum
tomate gratinado recheado com cottage e atum
1 porção
pontos por porção: 1,7
ingredientes:
1 tomate
1 cs de queijo cottage
1 cs de atum
1 cs parmesão
sal a gosto
1 pitada de páprica
1 pitada de noz moscada
cheiro verde
modo de fazer:
retire o miolo do tomate. misture os demais ingredientes menos o parmesão e recheie o tomate. salpique o parmesão em cima e leve ao forno pra gratinar.
meus pitacos:
se não tiver cottage, dá pra fazer com requeijão light, coalhada seca, cream cheese.
eu acho que atum e páprica nasceram um para o outro, mas se não gostar, pode ou tirar ou substituir por curry.
quinta-feira, 12 de março de 2009
torta de iorgurte de palmito com cottage
hoje resolvi fazer uma torta pra usar o restinho da sopa e porque eu já estava enjoando dela.
a base é a mesma das outras tortas que eu postei aqui, só que hoje eu resolvi colocar um pouquinho de manteiga na massa pra ver se dava muita diferença e , sinceramente, não faz a menor falta. só aumenta a quantidade de pontos.
torta de iorgurte de palmito com cottage
rendimento: 4 porções
pontos por porção: 4
ingredientes:
massa:
1 pote de iogurte desnatado
1 ovo
6 cs de farinha de trigo
1 cs de fermento
1 concha do creme de abóbora
2 cs de manteiga/margarina
recheio:
1 xic de palmito
5 cs de queijo cottage
uma pitada de páprica
uma pitada de curry
sal
pimenta do reino a gosto
3 cs de parmesão para polvilhar em cima
modo de fazer:
massa:
bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
recheio:pique o palmito em cubinhos, junte os tempero e leve a uma forma. junte a massa e leve ao forno por mais ou menos 45 min.
meus pitacos:
cuidado com o sal. como o palmito vem em conserva e o curry e a páprica dão um sabor forte, não precisa de muito sal. digo isso porque eu errei, hoje ficou muito salgado, uma pena.
os temperos são opcionais.
usei uma manteiga que é 50% manteiga 50% margarina e cada cs tem 2 pontos, mas confesso que foi um teste. pra quem tá fazendo vigilantes, pode tirar sem dó. não faz a menor diferença. fiz todas as outras tortas sem manteiga e ficaram muito boas.
usei 3 cs de queijo parmesão pra gratinar, esse sim faz toda a diferença. mas quem quiser economizar pontos pode colocar menos ou ainda não colocar, mas repito que faz toda a diferença.
quarta-feira, 11 de março de 2009
creme de abóbora com brócolis e palmito
como domingo tive um aniversário e acabei extrapolando bastante meus pontos extras, essa semana to dando uma super maneirada, então vamos a receitinha que eu fiz ontem pro almoço:
creme de abóbora com brócolis e palmito
rendimento: 4 porções
pontos por porção: 0,75
ingredientes:
1 cebola roxa
300g de abóbora
150g de brócolis
1/4 de vidro de palmito
noz moscada a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 pimenta amarela [sem as sementes]
1 cs de azeite
modo de fazer:
cozinhar a abóbora até que fiquei bem molinha e bater no liquidificador com a água do cozimento, junto com o brócolis e reservar. numa panela, refogar a cebola no azeite, acrescentar o palmito cortado em cubinhos, os temperos, juntar o creme e deixar ferver por alguns minutos.
meus pitacos:
eu gosto deixar os pedacinhos de cebola e palmito, mas pra quem não gosta, é só bater no liquidificador também.
eu gosto de refogar a cebola no azeite, mas se quiser deixar o creme com zero pontos é só tirar o azeite e refogar no shoyo, molho inglês ou na água mesmo.
pra quem quiser acrescentar mais um ponto e deixar o creme mais saboroso, sirva com 1 cs de parmesão.
a pimenta amarela deixou a receita com um leve ardidinho, sem roubar o sabor. cuidado com as sementes pra não ficar muito forte. pra quem não gosta é só tirar.
eu fiz com cebola roxa porque era a que eu tinha em casa e a que eu prefiro, mas nada impede de fazer com cebola normal.
sexta-feira, 6 de março de 2009
sobremesa levinha e muito saborosa
pêssego em calda diet com sorvete de framboesa
rendimento: 2 porções
pontos por porção: 0,5
ingredientes:
1 potinho de sorvete carte dor 0% de gordura de framboesa da kibon
2 metades de pêssegos em calda diet
montagem:
corte a metade do pêssego em fatias e disponha num pratinho de sobremesa. retire o sorvete com cuidado e corte ao meio [ou retire em bolas mesmo]. coloque 2 cs de calda por cima.
nem parece que tô de dieta. ;)
torta de brócolis e champignon com massa de aveia
torta de brócolis e champignon com massa de aveia
rendimento: 4 porções
pontos por porção: 3
ingredientes:
2 cs de aveia
2 cs de farinha de trigo
1 ovo
1 pote de iogurte desnatado
1 xic de brócolis
1/2 xic de champignon
1/2 xic de leite semi desnatado
1 cs de fermento
3 cs de parmesão
3 cs de queijo cottage
1 concha de molho de abóbora
sal a gosto
modo de fazer:
massa:
bata no liquidificador o ovo, iogurte, leite, fermento, farinha, molho. depois misture com a aveia e reserve.
recheio:
num ball misture o brócolis e o champignon picadinhos, junte o queijo cottage, corrija o sal, tempere com pimenta do reino e leve a um refratário untado. acrescente a massa, salpique o queijo parmesão e leve ao forno por cerca de 45 min ou até que esteja gratinado.
meus pitacos:
hoje eu tava querendo sentir o gostinho do parmesão, por isso coloquei 3 cs, mas se quiser diminuir os pontos pode usar menos ou nem usar.
a massa ficou bem mais mole do que fica normalmente, mas é pq eu diminui a farinha, se quiser que fique mais durinha coloque mais farinha ou aveia.
outra forma de fazer é colocar somente aveia na massa, é só lembrar que 1/2 xíc equivalem a 3 pontos.